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糯米粉怎么和面不裂

事实上,糯米粉是不灵活的,如果它被做成面团,它会分裂,使面团糯米粉,一般想要湿糯米面条成一个球,一旦它变干就会再次散开,糯米粉变成糯米球更有规律,想要糯米面不破裂也是一些技巧,下面给大家介绍一下糯米粉不裂有哪些技巧?北京军海癫痫病医院

糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

糯米粉都是这样的,和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好,要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。你可以先用糯米粉揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。

糯米粉用冷水还是热水和面:

用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.

关于糯米粉揉不成团就介绍到这里了,这个糯米粉还是用温水比较好,以免这个糯米粉比较死板。

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