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腐竹怎么做好吃 腐竹的做法大全

腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。当然,腐竹的营养价值并不仅止于此。而且,腐竹并不单单只能用来涮火锅,还有不少美味的做法可以挖掘。那么腐竹怎么做好吃呢?接下来一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

腐竹怎么做好吃

一、红烧腐竹

材料:腐竹、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适量。

做法:

1.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片。

2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻,待汤汁收浓时,加入适量蚝油装盘即可。

二、农家腐竹红烧肉

材料:腐竹,无花肉,姜片,酱油,冰糖

做法:

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中,见软再用。

2.无花肉带皮切丁,生姜切片。

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香。

4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右(可用筷子试戳烂即可)。

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可。

三、凉拌腐竹

材料:腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、少许鸡精、辣椒油。

做法:

1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。

2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状。

3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状。

4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

四、腐竹木耳

材料:水发腐竹、水发木耳、葱花、姜丝、蒜片、酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油。

做法:

1.将腐竹切成片,木耳洗净,切成小片。

2.锅烧热入油,放葱花、姜丝、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜,烧开后,用水淀粉勾芡,淋点麻油,出锅即成。

关于腐竹怎么做好吃的相关内容就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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