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明日小雪,我喜欢给家人喝这汤,营养鲜美,顺应节气,过冬不用愁

明日是小雪节气,小雪节气正是寒潮和冷空气活动频繁的时候。老话说“小雪不耕地,大雪不行船”,可见这个节气已经非常寒冷了。天气寒冷除了要注意添衣保暖,在饮食上也要注意少吃凉食多喝汤,顺应节气能让家人暖和和过冬。北京军海癫痫病医院

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天虽然外界寒冷,但体内热,常吃萝卜可以顺气,帮助我们内外平衡的好处。而且萝卜营养丰富,含水分较多,用萝卜煮汤,可以喝得浑身暖和和,还补充水分防止皮肤干燥。


今天要给大家推荐的这道萝卜丝汤食谱,还多了一样食材,那就是儿童癫痫病治疗都有哪鲫鱼。大家应该都知道鲫鱼富含蛋白质,煮汤味道鲜美,常是人们煮汤的好食材。但是煮鲫鱼萝卜汤不是煮熟了就能吃那么简单。这道汤特别讲究火候和技巧,没有鱼腥味又能让汤色变得像牛奶一样白,才是这道汤的最高境界。其实说难也不难,接下来就给大家分享下我的做法。


食材准备:鲫鱼5条、白萝卜150克、辣椒2个、葱一棵、生姜丝2克、蒜头2粒、香菜1棵、盐1小勺

烹饪方法:1、先准备好鲫鱼、白萝卜等食材并清洗干净。我喜欢用小一点的鲫鱼煮汤,味道更香,这几条鲫鱼已经提前裹面粉油煎好了。萝卜煮汤建议挑选时候最哪家医院治癫痫病便宜好选白萝卜。


2、将洗净的白萝卜切丝,葱和辣椒都切成小颗粒状,怕辣可以不放辣椒,不过稍微放点儿辣椒可以起到去鱼腥味的好处。


3、锅中放入鲫鱼、生姜、辣椒、蒜片,再倒入3碗温开水,盖上锅盖开大火煮开。


4、煮开后,用勺子捞出上面一层浮沫,直到汤色干净为止。因为油煎的鱼有油脂,所以要先用大火煮,煮出来的浮沫里面就有很多是油脂。


5、接着转为中小火慢煮,煮至鱼汤做癫痫病的手术需要多少钱汤色浓白为止。


6、加入萝卜丝和盐,继续中小火煮4分钟左右。


7、煮好快出锅的时候,撒入青蒜、葱花和香菜,即可关火装盘了。


看!这道奶白奶白又鲜美的鲫鱼萝卜丝汤就煮出来了,喝一口真是好喝极了!天冷了,你也给家人煮上一锅吧!


小贴士:

1、这里我再说一下,鲫鱼用裹面粉油煎的方法,要比直接煎鱼味道更香。因为鲫鱼裹上面粉油煎,可以将鱼肉的水分沈阳哪里癫痫病医院比较好锁在里面,表面形成了一层保护层,加上面粉油煎后会自带香味,所以这种方法不仅没鱼腥味,还会让鱼肉的肉质更细嫩,这是这道汤做法上应该注意的一点。

2、煮汤的火候尤其重要,煎好的鱼先用温开水大火煮开,然后再转为中小火慢煮。好汤需要慢煮,才能将营养煮出来,味道也会更鲜美。


好了,给大家唠叨这么多,这道鲫鱼萝卜丝汤的做法你学会了吗?如果你还有更好的做法,欢迎来分享和交流。天冷,记得常给家人喝点鲫鱼萝卜丝汤哦!喜欢这道食谱,请帮助我点赞、分享、收藏,再次谢谢大家的支持。

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