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儿童酱油对于孩子的健康有害无益

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大家都知道儿童的饮食要特别小心,所以市场上都打着儿童食物的抬头。儿童酱油就是其中一种。可是真的是这样吗?

其实,酱油只是一种调味品,传统的酿制酱油以大豆和小麦为原料,经过发酵酿制而成。在发酵过程中,大豆蛋白被水解,会释放出许多谷氨酸。被释放的谷氨酸以谷氨酸钠的形式存在,也就是味精的有效成分,酱油的鲜味,也主要来源于它。

此外,酱油中还需要大量的盐,除了盐本身的调味作用,也增加了谷氨酸钠的鲜味。大家都知道,高盐不利于健康,尤其对高血压而言更是最直接的风险因素。医学推荐每天的钠摄入量应不超过2.4克,对应于6克食盐。而一般酱油中的钠含量在6%左右,这意味着,如果每天吃一勺酱油(约15克),摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的40%了。

此外,虽然酱油中还含有一定的蛋白质、多肽或者氨基酸,但含量只有百分之几。由于酱油每天的食用量一般为几克到十几克,其中的蛋白质和氨基酸对营养的贡献完全可以忽略不计,虽然广告号称儿童酱油“低盐淡口”,但是儿童酱油中的钠含量并不比一般酱油低。即使是“低钠酱油”,钠含量依然很可观。至于“淡口”,且不讨论真假,如果味道淡了,要达到同样的调味效果就需要多用盐,所以最后摄入的盐量依然很多。

最重要的是,儿童饮食完全不应该用酱油来调味。正常饮食中含有的钠,已经足够满足他们的生理需求,任何外加的盐都是多余的。人的口味有适应性,通过调味来增加儿童食欲,只会让他们对调味的依赖性越来越强,口味越来越“重”。小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。

所以,儿童酱油不仅完全是炒作、忽悠的营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。

对于市面上的食材,各位家长们还是要谨慎哦,不能盲目的认为都是为儿童专门生产的哦。

玫瑰花茶功效多 挑选玫瑰花茶妙招

玫瑰花茶有很多养生功效,老少皆宜,但是应该如何挑选玫瑰花茶呢?一起来了解一下吧。

玫瑰花茶,气味清香,味道甘甜,富含维C,有促进血液循环癫痫的病因和治疗和新陈代谢、利尿、收敛等功效,历来就有养颜美容之说。

玫瑰花茶本身色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满者,茶中不含杂质,无潮湿、发霉、异味、虫蛀、日晒等现象。用鼻子闻一闻,香味浓郁的花茶泡起来味道自然好。假如可以试喝的话,喝起来清爽甘甜的,必是顶级的花茶了。

挑选玫瑰花茶妙招

1、要看花形

玫瑰花的外形首先要饱满、色泽均匀;然后再看花瓣是整的多还是碎的多,尽可能要挑选花瓣比较完整的。

2、要闻花香

闻一闻玫瑰花,是否有异味,然后将玫瑰花茶放在鼻下深嗅一下,以辨别花香是否纯正。总的来说质量好的玫瑰花香气冲鼻,香气不浓的则没有这种感觉,那么质量就比稍微不如前者。

3、要掂重量

购买玫瑰花茶时,一定要先抓一把花茶掂掂重量,并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。一般来说优质的玫瑰花茶是比较重的,而且不会有梗子、碎末等东西;劣质花茶重量较轻,允许有少量的杂质。

4、要赏茶汤

不要以为泡开后通红的就是上好玫瑰花茶,如果茶汤通红就一定是加色素了,总的来说真正上好的玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多,稍微只会深一些,偏土黄或淡红,但绝对不会出现通红。

玫瑰花茶功效

功效一:

理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白 带下、痢疾、乳痈、肿毒。

功效二:

将加工过的花蕾 3-5 克,用沸水冲泡 5 分钟,可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜 欢的茶叶一起冲泡,芳香怡人,有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用,特别 对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。

功效三:

玫瑰的适应性很强,花除可提取玫瑰油外,干、花蕾、根均可入药,果实富含 维生素,可作天然饮料及食品。玫瑰花可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱,具有清热消火、美 容养颜的奇特功效。

功效四: 外伤引起的癫痫病多久才能控制住>民间有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方,服用后可以起到补血养气,滋养容颜的 作用。其做法是将 100 克玫瑰花蕾加清水 500 克左右,煎煮 20 分钟后,滤去花渣,再熬成 浓汁,加入 500-1000 克红糖,熬成膏状即可。如服用时间长,可放进冰箱,每天服 1-2 茶匙,长期使用,效果更佳。 几个玫瑰美容验方: 玫瑰面膜 将玫瑰花瓣 25 克~50 克浸入 100 毫升水中, 小时后捣成糊状。 2 睡前敷于面部, 干后用温水洗去。

功效五:

滋润肌肤,促进血液循环,改善肤色。 红颜玫瑰花茶 将大枣 4 枚,玫瑰花 3 朵,枸杞 20 克洗净,放入杯中,加入开水 300ml, 浸泡 5 分钟即可饮用。可根据口味调入冰糖或蜂蜜。代茶随意饮用。

功效六:

使肌肤细腻、水嫩、红润。 菊花玫瑰饮 将玫瑰花 6 朵,白菊花 6 朵,茯苓 10 克,白芷 6 克,莲子 5 个,大枣 3 个放 入砂锅中,加水 500 毫升。先用大火煮开,再用小火煮 15 分钟。去渣取汁,饮时加入几滴 蜂蜜,以使味道更甜美。

功效七:

去斑、补水、红颜。 玫瑰茄气微香、味酸,维生素 C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份,功效:调节和平衡血 脂,增进钙质吸收,促进儿童发育,促进消化,排毒养颜,开胃健脾,软化血管、降血压, 清凉解毒,清毒杀菌,清炎止痒,抑制细菌生长、防止感染,消除疲劳及便秘,并具有利尿、 促进新陈代谢的功效。

香蕉皮受损易变黑 防止香蕉黑变小秘诀

放久了的香蕉皮总是会变黑,不少人会奇怪,香蕉表皮为什么会变黑呢?如何寻求实用、可行的方法,防止香蕉表皮过早的黑变,延长香蕉的保存期呢?这个真有妙招。

生活经验告诉我们,香蕉是一种特别容易变黑的水果,尤其是夏季温度比较高,香蕉在室温下放置,先是表面出现斑点,然后半点越来越多,越来越大,最后整个表皮都会变黑,同时伴随着香蕉质地松软,甚质劣变,食用品质大大降低。

香蕉表皮为什么会变黑呢?如何寻求实用、可行的方法,防止香蕉表皮过早的黑变,延长香蕉的保癫痫病用什么草药好存期呢?这个真有妙招!

(一)寻根问底:揭开香蕉变黑的秘密

(1)香蕉皮为什么会变黑呢?

这是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质,同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域,然而当香蕉表皮受到损伤的时候导致细胞破坏,这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中,于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应,产生醌类物质,然后醌类“一发不可收拾”,继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素。反应时间越长,颜色越深,从褐到黑,于是香蕉黑变。

研究发现香蕉皮中的多酚氧化酶活力较一般的水果(如苹果、梨等)更强,所以香蕉皮褐变的速度非常快。不仅香蕉的外皮容易褐变,果肉也非常容易褐变,而且香蕉的果肉内芯较外层更容易褐变。所以香蕉摘得了“所有水果中最容易发生黑变”的“桂冠”。

(2)变黑的香蕉对品质有什么影响呢?

首先,黑变的香蕉细胞损伤较多,容易受到微生物的入侵,发生微生物败坏;其次,变黑的香蕉严重的影响美观与食欲,而且贮藏性大大的降低,这样的香蕉最多保存几天而已;再者,多酚对人体来说是一类重要的抗氧化剂,氧化了是一件很可惜的事情。所以无论从防止微生物败坏、延长贮存期还是营养上考虑,都要防止香蕉过早黑变。

从香蕉变黑的原理出发,可以从以下几个角度抑制黑变。第一,减少香蕉表皮的碰伤或者机械损伤,可以尝试将香蕉拱形放置(反放,即凸面向上)代替直接平放(正方,即凹面接触桌面)在接触面上;第二,用保鲜膜包裹香蕉,减少与氧气的接触,同时形成一个自发气调的环境,抑制自身的有氧呼吸;另外,合适温度下放置,我们日常生活所能做到的温度无非冰箱冷藏或者室温。

(二)防止香蕉黑变的“秘诀”所在?

关键词:保鲜膜

保鲜膜包裹对于香蕉的储存是非常有利的。一方面保鲜膜可以降低氧气的存在,没有氧气,酶促褐变反应便没法发生;另一郑州军海脑病医院口碑 你有过了解吗方面保鲜膜包裹形成了一个自发气调的微环境,香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多,氧气降低,可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸,同时不致于造成无氧呼吸,可以大大延长保存期。而没有保鲜膜包裹的香蕉,裸露与空气中,自身的有氧呼吸与酶促褐变同时存在,容易褐变且贮藏期短。

关键词:拱形放置

反放即凹面朝下,凸面向上的拱形放置,正放即我们平时经常性的将香蕉平放在桌面。两种方式最大的不同就是香蕉与桌面的接触面不同。反放只是香蕉的两端与平面接触,减少压力对香蕉表皮的损伤;而正放时接触面处的细胞容易遭受压力而破损,导致褐变。

关键词:室温即可

香蕉是一种热带水果,在温度低于10℃时就很容易发生冷害。冷害的表现是:果皮变暗,催熟后果肉不能变软,果实不能正常成熟。冷藏之后容易对果皮细胞造成损伤,促进酶促褐变的发生,表皮也容易变褐甚至变黑。理论上香蕉的最佳储存温度是12-16℃,然而生活中很难维持在此温度下,所以室温放置即可。通过与其他方式结合室温放置时间能够满足生活中的贮藏需求了。

如此方法放置的香蕉保存期至少要比同样条件下没有如此方法保存的香蕉,保存期延长至少一周,且不会发生黑变。

1、保鲜膜包裹。可以尽量减少与空气的接触,有效防止褐变,大大延长保存期。如果没有保鲜膜塑料袋包裹也可。

2、不要在冰箱中储存,室温即可。低温会使脆弱的香蕉表皮细胞冻伤而破裂,容易发生褐变。

3、香蕉凹面朝下,凸面向上放置。当香蕉平放时,整个重量都压在受压面上,表皮细胞由于受压而容易破损,因此可以凹面朝下,凸面向上放置,减少与桌面的接触面积。

4、需要强调的是,在整个过程中,注意轻拿轻放,减少香蕉表皮的损伤或碰伤。

总之保鲜膜包裹、拱形放置与常温下,可以明显延长香蕉的保存期。

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