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让人吮指难忘的杭州酱鸭怎么做

杭州酱鸭不知道大家是不是吃过,这是一道杭州的特产卤味,属于江浙菜系。杭州酱鸭的色泽红艳幼儿,味道香气十足,真的是让人吃了一口再也忘不掉那个美味。但是如果喜欢吃的小伙伴没有生活在杭州那就只能自己在家制作了,今天小编带来了杭州酱鸭的制作方法,喜欢吃的朋友赶紧看看吧。

杭州酱鸭是哪个地方的菜:
癫痫病大发作选用药物r> 杭州酱鸭是一道杭州特产卤味,属于江浙菜系,酱鸭的色泽红艳诱人,而且卤香味十足,香气浓郁,令人吃完之后吮指难忘。

杭州酱鸭的做法:

1.先将鸭处理清洗干净后去掉内脏、气管、食管,清洗干净后去掉鸭掌

2.再用铁钩勾鸭鼻孔,挂在通风干燥处晾干,然后放入火硝、盐搅拌,在鸭皮老年癫痫急救的正确方法处均匀的擦拭一次

3.然后再在鸭嘴宰杀开口处和腹腔内各塞入硝盐,然后将鸭头扭向胸前夹入右翅下

4.平整放入缸内,再用竹箅子盖住,大石块压实,然后再放入零摄氏度的温度下腌制1天半小时

5.然后将鸭肉翻身后腌制1天半即可取出鸭肉,将鸭腹里面的卤水倒掉,再放入缸里
9岁小孩突发癫痫什么原因r> 6.倒入可以淹没食材的酱油,放入竹箅,用大石头压实,然后在气温0℃左右时,浸泡2天之后将鸭肉翻身,再浸泡2天出缸

7.然后再将细麻绳穿入鸭鼻孔,打结之后再用竹片弯成弧形,从腹部开口处塞入肚内,使鸭腔向两侧撑开

8.然后将酱油倒入水里,放入锅里煮开后撇去浮沫,放入鸭肉

小孩癫痫怎么治疗 9.不停的挖卤水在鸭肉中再捞出控干水,放入阳光下晒2,3天就可以了。

以上是小编带来的杭州酱鸭的做法详情,只要我们按照步骤,注意每个细节一定可以做出色香味俱全的杭州酱鸭。当然想要吃到最最正宗的还是要到杭州本地。杭州的小吃很多,景色也很美,闲暇之时可以到杭州旅游,欣赏美景品尝美食。北京军海癫痫病医院

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