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鸡蛋和散装肉分开放保存

时间:2021-09-27 来源:大雪养生网 点击:686次


天气转热,如果食物不注意保存和清洁,很容易变质,甚至引发食品安全问题。在近日举行的全方位超市食品安全体验之旅中,食品安全在食物处理的每个环节中,包括砧板、刀具、操作台等,都应彻底清洗消毒,确保安全卫生。

郑州地区癫痫那家医院治疗好>要确保食品安全,须在食物流转的各个环节都注意预防交叉。生熟食品需分开存放;不同风险的食品,如:水产、禽肉、畜肉、蔬果也应分层存放;不同批次的食品要清晰标识,分开存放;砧板、餐具在处理不同食物前需彻底清洁消毒。如:冰箱内和散装肉食一定要分开放置。因为在生鸡蛋表面可能存有大量沙门氏菌,与散装肉食一同放置容江苏癫痫病医院哪家比较好易造成交叉感染,消费者食用受感染的肉食后容易急性腹泻、肠道外感染。

在食物处理的每个环节中,所有与食物接触的表面,包括砧板、刀具、储存容器、操作台等,都须经过彻底清洗和消毒。如:摆放新鲜烘焙面包的托盘每次使用后都应清洁且经消毒;抹布也需清洁消毒,否则肮脏潮湿的抹布可能成为细菌滋生的温陕西治癫痫病专业医院床,干净抹布不用时应浸泡在消毒溶液中;消毒溶液应定时或浓度低于有效范围时更换,以确保消毒效果;清洁剂、消毒剂的用量应合理,过多可能造成残留形成化学性危害,过少可能无法达到清洁消毒效果,确保浓度适中。

在直接加工食品时,人的双手是致病微生物传播的主要媒介,手部清洗与消毒尤为关键。以熟食突发型癫痫病病因加工为例,接触即食食品的操作人员在如厕、打喷嚏或咳嗽、处理食物或垃圾、休息、进食或吸烟、触摸面部或头发后,都应彻底清洁和消毒双手。如何正确洗手,也大有学问:涂上抑菌洗手液后搓手时间至少20秒,重点搓洗部位在手腕、手指根部、手背窝窝、手掌侧面、大拇指、手指甲等。用温水洗手效果更好。


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