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熬中药用不锈钢锅行吗,熬中药用什么锅最好

时间:2021-12-25 来源:大雪养生网 点击:686次


熬中药不要用不锈钢锅。

不锈钢是由铁络合金再掺入一些微量金属元素制成的,其金属性能良好,而且比其他金属耐锈蚀。但如果使用不当,不锈钢中的微量元素同样会在人体中慢慢积累,当达到一定量时就会危害人体健康。 <南充治疗癫痫病医院/p>

用不锈钢锅熬中药的时候,不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱发生反应,生成毒性更大的化学物质。例如,镍就是一种致癌物。

铝制器皿,以及铜,铁云南哪家医院治疗儿童癫痫比较好,锡等金属制成的器皿,因为铜,铁,锡等金属元素本身具有各自的功效与应证,用之往往与病情不符。

再者,由这些金属制成的器皿表面常覆盖有一层该金属的氧化物,这些氧化物极易于药液中的药物发生化学反应,轻则降低原有药效,中医治疗癫痫病有什么方法重则成熟有害物质对人体造成损害。

用铁锅煎熬中药,铁易与大黄,何首乌,地榆,五倍子等药材中所含的鞣质发生化学反应,形成一种不溶于水的“鞣酸铁“或其他有害成分,使中药汤剂变黑变绿,药味变涩长治治疗癫痫病医院变腥,另外,药物中所含的大多数生物碱,需与鞣酸或有机酸结合生成盐才能溶于水,铁,铜等金属离子若与中药中所含的鞣质等成分发生化学反应,则会造成含量减少,从而影响生物碱的利用,降低药物疗效。


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